Sittningen

Det som har gett SkvaderDam sitt berömda namn är den påkostade sittningen. Det är inte för inte som SkvaderDam brukar liknas vid studentvärldens motsvarighet till Nobelmiddagen. När andra gasker serverar trerättersmiddagar bjuder SkvaderDam på en noga komponerad femrätterstillställning som planeras månader i förväg.

Av tradition serveras det fisk och skaldjur av finaste slag under SkvaderDam. Kockarna som tillagar middagen handplockas från populära restauranger i Uppsala och råvarorna noga utvalda för att hålla hög kvalitet passa ihop med varandra.

För att finna passande dryck till middagen spenderas åtskilliga timmar åt att välja ut de perfekta vinerna och ölerna. Den egenkryddade gransnapsen brukar vara ett uppskattat inslag under middagen.

Att SkvaderDam varje år hålls i samma lokal, på samma stolar, med samma noggranna inramning och välputsade bestick har gett sittningen dess omtalade rykte. När andra dukar på en timme tar dukningen inför SkvaderDam en hel dag, det märks. SkvaderDams sittning växer inte, utan behåller sin charm och unika elegans.